Intelem

"Van borország és van pálinkaország. Eszerint van bornép és pálinkanép. A bornépek geniálisak; a pálinkanépek, ha nem mind ateisták, de legalábbis hajlanak a bálványimádásra. A nagy bornépek a görögök, a spanyolok, az etruszkok, az igazi borvidéken az olaszok, a franciák és magyarok. Ezeknek a népeknek nincsenek úgynevezett világtörténeti becsvágyaik; nem vették a fejükbe, hogy a többi népeket megváltják, ha kell puskatussal. A bor az absztrakcóktól megóvja õket. A bornépek nem világtörténeti, hanem aranykori hagyományban élnek. A borországok és borvidékek mind idillikusak. A szõlõtáblák között lágy füves utak, mint csendes patakok folydogálnak. A pincék bejárata elõtt hatalmas diófa, még a legforróbb nyárban is hûs. Olyan helyek, hogy az ember bárhol megállna, leülne, letelepedne s ezt mondaná: itt maradok. S esetleg anélkül, hogy észrevenné, ott érné el a halál."

/Hamvas Béla/

A borivás

A pinceajtó elõtt, a két nagy diófa alatt a színes abrosszal terített asztal, kolbásszal, szalonnával, sonkával, hatalmas kenyérrel, tepertõs pogácsával. Van zöld- és paradicsompaprika, erõs és gyenge, ki amilyet szeret. Tíz lépéssel odébb már ég a tûz és a férfiak nyársakat faragnak. Szalonnasütés.

.

Ajánlás

"Bárhol ihatsz, csak ne rejtõzz el soha, ha elrejtõzöl, olyan leszel, mint annak a nõnek a combja, aki ingét még nászéjszakáján se vette le. Sunyi, vaksi és geil leszel. Bárhol ihatsz, de mindenütt légy öntudatos és szemérmes, mert a kettõ egy. Nyáron igyál a kertben, a fa alatt, vagy a verandán, ha nagy a forróság, a hûs szobában, vagy a pincében, Légy gondtalan. Nem szabad homályban élni. Mindig mond: most bort iszom. Ne tagadd le magad elõl, s akkor nem lesz baj. Ne légy olyan, mint a pietista vagy puritán, aki zabál és közben azt mondja: nem eszem, nem eszem. Mindazt, amihez kedvem van, tedd meg. Ne tagadd meg magadtól fõképp a szerelmet. És a bort. Ha így élsz, akkor leülhetsz az országút szélére, elõveheted a kulacsodat és ihatsz, és helyesen fogsz cselekedni. Télen ihatsz a kályha mellett, a konyhában, kint a havon, a korcsmában, vagy az íróasztal mellett. Ihatsz még az utcasarkon is, ha az üvegbõl egyet húzol csak úgy könyv nélkül, mint mondják. Ihatsz még magányosan szobádban is, ihatsz az ágyban és a fürdõkádban. Ez mind jól van így."

/Hamvas Béla/